食品安全快檢車檢測項目主要有獸藥、農藥殘留和甲醛、亞硝酸鹽、瘦肉精等多個項目
，檢測車內配備的檢測設備以小型便攜儀器爲主
，以下爲常規配置儀器
。
農藥殘留快速檢測儀
【檢測品種及項目】
【功能特點】
1、24通道檢測系統、能大大提高檢測工作效率
2、6 ×4的孔槽設計
，配合專利的六通道移液器
，不但顯著提升工作效率
，還能有效避免由於加樣時間差造成的檢測誤差
。
3、採用進口LED光源及接收管
，保證儀器檢測結果穩定性
。
4、採用7.0英寸安卓大屏
，內置4G及WiFi模塊
，網絡性能良好
。
5、基於安卓系統開發的控制軟件
，能實現在線升級
，並能爲客戶提供二次開發包及數據接入服務
。
6、兼容同步法和兩步法檢測
，並可靈活設置檢測閾值和檢測時間
。
7、可智能選擇打印任意通道檢測信息
，包括品種、樣品來源
，檢測結果
，檢測編號等
8、專利恆溫加熱系統
，保證反應溫度穩定的同時還能有效減小邊緣效應導致的溫度誤差